Tänään koin tarvitsevani pipareita. Koska tämän havaitessani kello oli jo lyömässä kahtatoista, totesin haluavani yksinkertaisia pipareita. Dansukkerin sivulta löytyivät Helpot leikattavat piparit vaikuttivat tarkoitukseen riittävän yksinkertaisilta.
Helpot leikattavat piparit
Ainekset
200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
1 muna
1/2 dl tummaa siirappia
2 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
1 tl soodaa
5 dl vehnäjauhoja
Pinnalle
rouhittua mantelia tai raesokeria
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja siirappi koko ajan vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Anna taikinan jähmettyä 1/2 tuntia jääkaapissa. Jaa taikina kahteen osaan ja pyörittele ne jauhotetulla työpöydällä pitkiksi tangoiksi, halk. n. 4 cm. Anna tankojen jähmettyä kylmässä. Leikkaa tangot ohuiksi viipaleiksi ja laita ne leivinpaperin päälle pellille. Jätä tarpeeksi leviämistilaa. Ripottele päälle mantelirouhetta tai raesokeria. Paista 175 asteessa 10-15 min.
Kiireisenä miehenä en tosin tällä kertaa jaksanut vatkata voita ja sokeria vaahdoksi asti enkä odottaa puolta tuntia taikinan jähmettymistä. Kaapista ei löytynyt myöskään raesokeria, mutta ruokosokeri toimii näissä aika kivasti.
Ensimmäisen pellillisen mutustettuani totean piparit onnistuneiksi. Saatanpa tehdä toistekin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti